menu

61五目うま煮
by水新菜館

材料1人分

豚バラ肉
40g
白菜
130g
小松菜
20g
にんじん
25g
たけのこ(水煮)
40g
ふくろたけ(缶詰)
20g
干ししいたけ(水で戻したもの)
1/2枚
むきえび
1尾
うずらの卵(水煮)
1個
中華スープ
180ml

※中華スープの素を表示どおりに湯で溶く。

しょう油
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ1
こしょう
少々
水溶きかたくり粉
大さじ1
ごま油
小さじ2
サラダ油
適量

作り方

  • 下準備として、白菜はざく切り、小松菜は6cm幅に切り、にんじんは2cm幅に薄切り。
    たけのこは短冊切り、ふくろたけは半分にカット。
    干ししいたけは水で戻し、半分にカット。
    豚肉は食べやすい大きさに切る。
  • にんじん・たけのこ・ふくろたけを8秒ほど油通しする。
  • フライパンに油をひき、白菜・小松菜・下ゆでした豚肉を軽く炒める。
  • ②を加え、炒める。
  • 具材を煮ながら中華スープ・しょう油・オイスターソース・砂糖で味付け。
  • 下ゆでしたえび・しいたけ・うずらの卵を加える。
  • こしょう・水溶きかたくり粉を加え混ぜる。
  • ごま油を回し入れる。
  • かたくり粉に火が通るのを待って完成。

ポイント・コツ

  • ※手早いところは手早く、待つところは待つこと。

レシピをシェアする

過去のお品書き