47中華風カレーライス
by北京亭
材料1人分
- 豚バラ肉
- 120g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 2cm
- 中華スープ
- 320ml
※顆粒中華スープの素を表示どおりに湯で溶く。
- 豆板醤
- 小さじ1
- うまみ調味料
- 少々
- カレー粉
- 大さじ1
- 水溶きかたくり粉
- 30ml
- サラダ油
- 大さじ1
- ご飯
- 適量
しょう油ダレ
- しょう油
- 20ml
- 砂糖
- 大さじ1
- オイスターソース
- 10ml
作り方
- タレを作る。
しょう油・砂糖・オイスターソースを混ぜる。 - 玉ねぎは繊維を断ち切るように半分に切り、5mmの厚さに切る。
- にんじんを2mmの厚さに切る。
- 強火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、豚肉を炒める。
- 玉ねぎ、にんじんを入れ、軽く炒める。
- 中華スープ、豆板醤、タレ、うまみ調味料を入れる。
- カレー粉を入れて、2分煮る。
- 水溶きかたくり粉で、とろみをつける。
- ご飯の上にかけて完成。
ポイント・コツ
- ※水溶きかたくり粉の量は、しっかりとしたとろみがつくように調整すること。