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47中華風カレーライス
by北京亭

材料1人分

豚バラ肉
120g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
2cm
中華スープ
320ml

※顆粒中華スープの素を表示どおりに湯で溶く。

豆板醤
小さじ1
うまみ調味料
少々
カレー粉
大さじ1
水溶きかたくり粉
30ml
サラダ油
大さじ1
ご飯
適量

しょう油ダレ

しょう油
20ml
砂糖
大さじ1
オイスターソース
10ml

作り方

  • タレを作る。
    しょう油・砂糖・オイスターソースを混ぜる。
  • 玉ねぎは繊維を断ち切るように半分に切り、5mmの厚さに切る。
  • にんじんを2mmの厚さに切る。
  • 強火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、豚肉を炒める。
  • 玉ねぎ、にんじんを入れ、軽く炒める。
  • 中華スープ、豆板醤、タレ、うまみ調味料を入れる。
  • カレー粉を入れて、2分煮る。
  • 水溶きかたくり粉で、とろみをつける。
  • ご飯の上にかけて完成。

ポイント・コツ

  • ※水溶きかたくり粉の量は、しっかりとしたとろみがつくように調整すること。

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