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35マカロニサラダ
byもつ焼きウッチャン
材料3〜4人前
- マカロニ（乾）
- 120g
- ベーコン
- 70g
- ゆで卵
- 2個
- きゅうり
- 1本
- マヨネーズ
- 120g
- 黒こしょう
- 2g
- スモークチーズ
- 20g
- 塩
- 水の量の1%
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
- 鍋に湯を沸かして水の量の1％の塩を入れ、マカロニのパッケージに表示された時間通りにゆでる。
ざるに上げ、くっつかないようにオリーブオイルを少々まぶす。
- 鍋に卵と水を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて約13分間ゆで、固ゆで卵を作る。
- きゅうりを2mm厚さに切り、塩がなじむように混ぜ、30分おく。
- 1cm幅に切ったベーコンをオリーブオイルで炒める。
- ゆで卵の黄身と白身を分け、白身を細かく刻む。
- 卵の黄身を細かくすりつぶす。
- スモークチーズをみじん切りにする。
- ソースを作る。
ボウルに④、⑤、⑥、⑦、黒こしょう、マヨネーズを入れる。
- よく混ぜる。
- ③のきゅうりの水分を絞り、混ぜる。
- ①を押さえつけながら混ぜ合わせる。
- ボウルに薄く広げて、冷めたら完成。
ポイント・コツ
- ※お好みのチーズに変えると雰囲気が変化し楽しめる。
ブルーチーズ、クリームチーズ、裏ワザとしてはちみつを少し入れるとコクが出る。