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29たまごサンド
byみやざわ

材料2人分

食パン(10枚切り)
4枚
卵(2L)
3個
塩(ゆでる用)
小さじ1/2
マヨネーズ
12g
からしマーガリン
大さじ1(からし1:マーガリン9の割合)
ひとつまみ
こしょう
少々

作り方

  • 鍋に卵、塩、水を入れ強火にかける。
  • 約15分ゆでる。
  • ゆでた卵を氷水で冷やす。
  • 水の中で卵の殻をむく。
  • ペーパータオルで1つずつ拭く。
  • エッグカッターで粗みじん切りにする。
  • 塩・こしょうを入れて、へらで切るように混ぜる。
  • マヨネーズを加える。
  • 黄身に粘りけが出るまで混ぜる。
  • パンにからしマーガリンを塗る。
  • パンの上に卵をのせ パンを重ねる。
  • パンのみみを落とす。
  • 3等分に切る。

ポイント・コツ

  • ※マヨネーズを加えて混ぜた後、数時間冷蔵庫で寝かせると味がなじむ。

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