29たまごサンド
byみやざわ
材料2人分
- 食パン（10枚切り）
- 4枚
- 卵（2L）
- 3個
- 塩（ゆでる用）
- 小さじ1/2
- マヨネーズ
- 12g
- からしマーガリン
- 大さじ1（からし1：マーガリン9の割合）
- 塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
作り方
- 鍋に卵、塩、水を入れ強火にかける。
- 約15分ゆでる。
- ゆでた卵を氷水で冷やす。
- 水の中で卵の殻をむく。
- ペーパータオルで1つずつ拭く。
- エッグカッターで粗みじん切りにする。
- 塩・こしょうを入れて、へらで切るように混ぜる。
- マヨネーズを加える。
- 黄身に粘りけが出るまで混ぜる。
- パンにからしマーガリンを塗る。
- パンの上に卵をのせ パンを重ねる。
- パンのみみを落とす。
- 3等分に切る。
ポイント・コツ
- ※マヨネーズを加えて混ぜた後、数時間冷蔵庫で寝かせると味がなじむ。