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22炒飯
by大吉

材料1人分

ご飯
350g
1個
えび(むき身)
4尾
チャーシュー
大さじ1強
長ねぎ
大さじ1強
万能ねぎ
大さじ1強
しょう油
大さじ1強
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

  • 熱した鍋にサラダ油を入れ、えびを炒める。
  • えびの色が変わったら取り出す。
  • 溶いた卵とご飯を素早く動かしながら炒める。
  • 塩こしょうを加え、みじん切りした長ねぎとチャーシューを入れ、なじませながら炒める。
  • 小口切りにした万能ねぎとしょう油を加え、香ばしい香りが立つまで炒める。
  • 皿に盛り付けて、①をご飯に乗せたら完成。

ポイント・コツ

  • ※チャーシューは焼き豚と煮豚の2種類を入れるとおいしさがアップ。
  • ※冷やご飯で作る時は、レンジで温めてから作った方が、ご飯がふっくらと仕上がる。

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