22炒飯
by大吉
材料1人分
- ご飯
- 350g
- 卵
- 1個
- えび(むき身)
- 4尾
- チャーシュー
- 大さじ1強
- 長ねぎ
- 大さじ1強
- 万能ねぎ
- 大さじ1強
- しょう油
- 大さじ1強
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ2
作り方
- 熱した鍋にサラダ油を入れ、えびを炒める。
- えびの色が変わったら取り出す。
- 溶いた卵とご飯を素早く動かしながら炒める。
- 塩こしょうを加え、みじん切りした長ねぎとチャーシューを入れ、なじませながら炒める。
- 小口切りにした万能ねぎとしょう油を加え、香ばしい香りが立つまで炒める。
- 皿に盛り付けて、①をご飯に乗せたら完成。
ポイント・コツ
- ※チャーシューは焼き豚と煮豚の2種類を入れるとおいしさがアップ。
- ※冷やご飯で作る時は、レンジで温めてから作った方が、ご飯がふっくらと仕上がる。