540「からあげ道」第2弾
byくり平、菱田屋

本日の植野食堂のメニュー探しにお付き合いいただくのは、俳優・鈴木浩介さん。
筋金入りの“からあげ愛”を持つ鈴木さんとともに、「からあげ道」第2弾、理想のからあげを探して名店を巡ります。
最初に訪れたのは蒲田で長年愛される大衆酒場「くり平」。
一人前300グラムという迫力満点のからあげを堪能します。さらに、創業100年以上の歴史を持つ食堂「菱田屋」の味を受け継ぐ「菱田屋酒場」へ。
5代目店主・菱田アキラさんから、鶏むね肉なのに驚くほどジューシーに仕上がるからあげ作りの秘訣を学びます。

「植野のお通し日記」では、植野さんの飲食店応援企画！横浜・野毛の人気イタリアン「ロザリオ」を再訪。シェフが初挑戦するイタリアンおせち作りに、植野さんも一緒にアイデア出しに奮闘します！

いつか日本一ふつうで美味しい食堂を開くため、今日も厨房に入らせていただきます。