519はしご酒
by食事処 島村／魚処 もがみや

“町の名店の味を探求する”植野広生が営む「植野食堂」が、この春リニューアル！
これまで通り町の食堂や洋食店の厨房に入り、“ふつうで美味しい”レシピを教わるスタイルはそのままに、新たにゲストを迎え、食の魅力をより深く味わう番組へ。

本日のお相手は『孤独のグルメ』原作者・久住昌之さん。
「食」をテーマに数々の名作を生み出し、漫画原作者・エッセイスト・ミュージシャンと多彩に活躍する第一人者です。
2025年春以来２度目の登場となる今回は、“楽しいものが食べたい”という久住さんのリクエストに応え、植野さんがはしご酒へご案内。
昭和の香り漂う食堂では、89歳の女将・八重子さんと娘さんが守る温かなもてなしにほっこり。
続いて歌舞伎役者も通う浅草の名店では、粋な店主夫妻の人柄と絶品料理に舌鼓。
名作誕生の裏話や先輩ならではの鋭いツッコミに植野さんもタジタジ。

本日のレシピ：春キャベツと桜エビの炒め。

いつか日本一ふつうでおいしい食堂を開くため、今日も厨房に入らせていただきます！