499アボカドナチョス
byバーボンハウス
材料1皿分
ワカモレ※作りやすい分量
- アボカド
- 400g
- ライム
- 1/8個
- 塩
- 10g
- にんにく（みじん切り）
- 8g
- ハラペーニョ（スライス）
- 3枚
- 青とうがらし（小口切り）
- 1本
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 250g
※3回水にさらして辛味を抜いておく
- サルサソース
- 大さじ1と1/2
ナチョス
- トルティーヤチップス
- 約20枚
- ハラペーニョ（スライス）
- 4〜5枚
- ピザ用チーズ
- お好み
- チェダーソースチーズ
- お好み
- シーザードレッシング
- お好み
- お好みのピクルス（パプリカやブロッコリーの酢漬け）
- お好み
- パクチー
- お好み
- サルサソース
- 大さじ5〜6
作り方
- アボカドを半分に切り、種を取り出す。
- 大きめのスプーンなどで中身をくり抜く。
- ライムを絞る。
- 塩・にんにく・ハラペーニョ・青とうがらしを加える。
- コップの底などで全体をつぶしながら混ぜる。
- 玉ねぎを入れ、スプーンで混ぜる。
- サルサソースを加え、混ぜる。
- トルティーヤチップスを皿に並べる。先端を外向きにおくこと。
- パラペーニョをちぎりながら散らす。
- ピザ用チーズをまんべんなくのせる。
- シーザードレッシングをかける。
- チェダーチーズソースをかける。
- 電子レンジ（600w）で約1分半温める。
- サルサソースを全体にかける。
- ワカモレを真ん中に盛りつける。
- お好みのピクルス・パクチーをのせて完成。
ポイント・コツ
- ※ワカモレを作って、できたてを盛りつけるのが一番。フレッシュな状態で食べた方がおいしい。