451チキンソテー カレーマヨ＆カレーパン粉
by手作り惣菜 なかむら
材料1人分
- 鶏もも肉（12等分に切る）
- 1枚
- 塩
- 少々
- オリーブ油
- 適量
カレーパン粉
- パン粉
- 15g
- 塩
- 少々
- カレー粉
- ひとつまみ
カレーマヨ
- マヨネーズ
- 大さじ3
- カレー粉
- ひとつまみ
作り方
- フライパンを弱火に熱し、オリーブ油を多めに入れる。
- パン粉を入れ、焼き色がつくまでじっくりと炒め、皿に取り出す。
- 塩・カレー粉を混ぜ合わせる。
- 別の器にマヨネーズ・カレー粉を混ぜ合わせる。
- 鶏肉に塩をなじませる。
- フライパンを中火に熱し、オリーブ油を多めに入れる。
- 皮目を下にしてパリッとするまで焼き、裏返す。
- 両面を焼き、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
- 鶏肉にカレーマヨネーズを絡め、カレーパン粉をまぶして完成。
ポイント・コツ
- ※油は多めに入れたほうが、鶏肉の皮がパリッと仕上がる。