450オムレツ
byかしを食堂
材料1人分
- 卵
- 3個
- 豚ひき肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- しょう油
- 大さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1と1/2
- 米油
- 適量
- トマトケチャップ
- 適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンを強火に熱し、米油をなじませる。
- ひき肉・玉ねぎを入れ、よく炒める。
- 火が入ったらオイスターソース・しょう油を混ぜ合わせる。
- ざるに上げ、余分な脂をきる。
- フライパンを強火に熱し、米油をなじませる。
- 溶き卵を流し入れ、フライパンを揺らし、卵をよく混ぜながら焼く。
- 半熟になったら火を止めて、ひき肉を入れる。
- 卵のふちをフライパンからはがし、巻く。
- 皿に盛りつけ、ケチャップをかけて完成。
ポイント・コツ
- ※ひき肉を炒めた後は、ざるで脂をきること。
- ※卵はよく混ぜておき、焼くときは一気にかき混ぜてフワッと仕上げること。