429生のりのポテトサラダ
by二毛作＆
材料作りやすい分量
- 新じゃがいも
- 800g
- 新玉ねぎ
- 400g
- 生青のり
- 100g
- マヨネーズ
- 210g
- 米酢
- 15g
- 塩
- 5g
- 白こしょう
- 適量
作り方
- じゃがいもは、洗ってから蒸し器で20〜30分間蒸す。
- 玉ねぎはなるべく薄くスライスする。
- じゃがいもは串がスッと通ったら取り出す。
- 竹串などを使い、熱いうちに皮をむく。
- ボウルに入れ、マッシャーなどで粗めに潰す。
- 酢・塩・こしょうを入れ、好みの硬さになるまで混ぜ合わせる。
- ボウルに広げて粗熱を取る。
- 切った玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
- 生青のり・マヨネーズを入れ、混ぜ合わせたら完成。
ポイント・コツ
- ※生青のりが手に入らないときは、焼きのりを酒でのばして煮切ったものでもよい。