422タンドリーチキン
byマロロガバワン
材料2人分
- 鶏もも肉（骨付き）
- 500g
※手羽元でも可
下味
- しょうが（チューブ）
- 10g
- にんにく（チューブ）
- 10g
- 塩
- 5g
- チリパウダー
- 1.5g
- レモン汁
- 3g
- サラダ油
- 5g
マサラ
- ヨーグルト（無糖）
- 60g
- しょうが（チューブ）
- 2g
- にんにく（チューブ）
- 2g
- 塩
- 2g
- 砂糖
- 0.5g
- レモン汁
- 0.1g
- ターメリックパウダー
- ひとつまみ
- コリアンダーパウダー
- 1.5g
- チリパウダー
- 0.5g
- クミンパウダー
- 2g
- パプリカパウダー
- 4g
- サラダ油
- 2g
仕上げ
- ズッキーニ（輪切り）
- 3切れ
- ミニトマト
- 3個
- 塩
- 適量
- 溶かしバター（無塩）
- 適量
作り方
- 骨に沿って、2カ所切り込みを入れる。
- ボウルに鶏肉・しょうが・にんにく・塩・チリパウダー・レモン汁・サラダ油を入れ、よくもみ込む。
- 落としラップをし、冷蔵庫で半日寝かせる。
- ヨーグルトやスパイスなど［マサラ］の材料を入れ、全体をもみ込む。
- 落としラップをして、冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。
- 鉄鍋に移し、250℃のオーブンで約15分間加熱する。
- 途中でズッキーニを加え、3分間加熱する。
- ミニトマトをズッキーニの上にのせる。
- 野菜に溶かしたバターをかける。
- 鶏肉に溶かしたバターを塗る。
- 野菜に塩をふり、約2分間加熱して完成。
ポイント・コツ
- ※⑤で時短したい方は、最低でも30分間は冷やすこと。
- ※加熱時間は様子を見て適宜増やすこと。