413ソース五目炒飯
by石の家
材料1人分
- 溶き卵
- 70g
- 温かいご飯
- 315g
- 長ねぎ（小口切り）
- 45g
- なると（約1㎝角に切る）
- 20g
- ハム（約1㎝角に切る）
- 50g
- チャーシュー（細かくぶつ切り）
- 11〜15g
- 塩
- 2g
- うまみ調味料
- 2g
- しょう油
- 4g
- 白こしょう
- 1g
- ウスターソース
- 23g
- 焼きそばソース
- 23g
- ラード
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
作り方
- ウスターソース・焼きそばソースを1：1で混ぜ合わせる。
- 中華鍋を強火で熱し、ラードをなじませる。
- 溶き卵・ご飯を入れ、ほぐしながら炒める。
- ねぎ・なると・ハム・チャーシューを入れ炒める。
- 塩・うまみ調味料・しょう油・白こしょうを入れ、全体が混ざるように炒める。
- ソースを入れ、色が均一になるまで手早く炒める。
- 器に盛りつけ、紅しょうがを添えたら完成。
ポイント・コツ
- ※ソースを焦がさないように炒めること