399豚みそ焼き
byおじゃが
材料
- 豚ロース肉（とんかつ用）
- 130g
- 信州みそ（甘口）
- 150g
- 日本酒
- 75ml
- みりん
- 75ml
- 砂糖
- 25g
作り方
- ボウルにみそ・酒・みりん・砂糖を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 豚肉はペーパータオルなどで水けをとる。
- 筋切りをする。
- 豚肉をみそだれにくぐらせる。
- ラップで軽く包み、冷蔵庫で半日ほど漬け込む。
- アルミ箔を敷いたオーブントースターで焼く。（約10分間が目安）
- 表面が焦げすぎないように注意する。
- 1〜2cm幅に切って完成。
ポイント・コツ
- ※豚肉の水けは、しっかりととること。