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381チキンドリア
byキッチン水野
材料 2人分
- 鶏むね肉
- 240g
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- 水
- 大さじ2
- ピザ用チーズ
- 約80g
- サラダ油
- 適量
ベシャメルソース
- サラダ油
- 50ml
- バター（無塩）
- 120g
- 小麦粉（薄力粉）
- 500g
- 牛乳
- 1.8L
- マッシュルーム（スライス/缶詰）
- 約50g
- ベシャメルソースの素
- 200g
- 玉ねぎ（1cm角に切る）
- 100g
- 牛乳
- 175ml
- 塩
- 5g
- 白こしょう
- 小さじ1/4
- 生クリーム
- 20ml
バターライス
- バター（無塩）
- 20g
- 温かいご飯
- 200g
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
作り方
［ベシャメルソースを作る］
- 鍋にサラダ油・バターを入れ、中火で溶かす。
- 小麦粉を加えてよく混ぜながら炒める。
- ポロポロになったら牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜる。
- 小鍋にマッシュルーム・玉ねぎ・牛乳・塩・こしょうを入れ、強火にかける。
- フツフツとしたてきたら弱火にし、③を（200g）を加え、ダマにならないようよく混ぜる。
- 生クリームを加え、サッと混ぜ合わせたら火を止める。
- 鶏むね肉は、1.5cm角に切る。
- フライパンで油を中火で熱し、鶏むね肉を炒める。
- 塩・こしょうをふり、表面に焼き色をつける。
- 水を加え、ふたをして弱火で2〜3分間蒸し焼きにする。
- フライパンを弱火で熱し、バターを溶かす。
- ご飯を入れてほぐす。
- 塩・こしょうを入れ、全体を炒める。
- 器にバターライスを入れ、上に鶏肉をのせる。
- ソースを全体に覆うようにかける。
- ピザ用チーズをたっぷりのせる。
- オーブントースターで焼き色がついたら完成。