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371カレー味 酢玉ねぎと目玉焼きトースト
byメイカセブン
材料 1人分
- 食パン（6枚切り）
- 1枚
- 卵
- 1個
- マーガリン
- 適量
- マヨネーズ
- 適量
- ピザ用チーズ
- 20g
- 塩こしょう
- 少々
- パセリ（乾）
- 適量
酢玉ねぎ（50g）
- 玉ねぎ
- 250g
- にんにく
- 1/2かけ
- 調味酢
- 100ml
- カレー粉
- 10g
- カイエンペッパー
- 2.5g
作り方
- 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- にんにくを薄切りにする。
- ジッパー付き保存袋に、玉ねぎ・にんにく・調味酢・カレー粉・カイエンペッパーを入れる。
- 軽くもみ込み、冷蔵庫に3〜4時間寝かせる。
- 漬け込んだ玉ねぎはザルにあげる。
- 使用する分をペーパータオルなどで水けをきる。
- ボウルなどの底を使い、食パンにくぼみをつける。
- マーガリンを全体に塗り、アルミ箔にのせる。
- マヨネーズで土手を作る。
- くぼませたところを避けて、酢玉ねぎ（50g）を敷く。
- 器に卵を割り入れる。
- 割り箸などでくぼみを押し込みながら卵を流し入れる。
- 黄身を避けて、チーズをかける。
- 塩こしょうを全体にふる。
- オーブントースターで10〜12分間焼く。
- パセリをかけて完成。
ポイント・コツ
- ※玉ねぎを酢に漬けることで辛みをマイルドにする。
- ※オーブンを使うときは240℃で12分間焼く。