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371カレー味 酢玉ねぎと目玉焼きトースト
byメイカセブン

材料 1人分

食パン(6枚切り)
1枚
1個
マーガリン
適量
マヨネーズ
適量
ピザ用チーズ
20g
塩こしょう
少々
パセリ(乾)
適量

酢玉ねぎ(50g)

玉ねぎ
250g
にんにく
1/2かけ
調味酢
100ml
カレー粉
10g
カイエンペッパー
2.5g

作り方

  • 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  • にんにくを薄切りにする。
  • ジッパー付き保存袋に、玉ねぎ・にんにく・調味酢・カレー粉・カイエンペッパーを入れる。
  • 軽くもみ込み、冷蔵庫に3〜4時間寝かせる。
  • 漬け込んだ玉ねぎはザルにあげる。
  • 使用する分をペーパータオルなどで水けをきる。
  • ボウルなどの底を使い、食パンにくぼみをつける。
  • マーガリンを全体に塗り、アルミ箔にのせる。
  • マヨネーズで土手を作る。
  • くぼませたところを避けて、酢玉ねぎ(50g)を敷く。
  • 器に卵を割り入れる。
  • 割り箸などでくぼみを押し込みながら卵を流し入れる。
  • 黄身を避けて、チーズをかける。
  • 塩こしょうを全体にふる。
  • オーブントースターで10〜12分間焼く。
  • パセリをかけて完成。

ポイント・コツ

  • ※玉ねぎを酢に漬けることで辛みをマイルドにする。
  • ※オーブンを使うときは240℃で12分間焼く。

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