365両面焼きそば
byあぺたいと
材料 1人分
- 中華麺（蒸し）
- 1玉
- 豚肩ロース肉（細切り）
- 50g
※豚バラ肉でもよい
- もやし
- 150g
- 青ねぎ（2mm幅に斜め切り）
- 30g
- サラダ油
- 適量
ソース
- ウスターソース
- 大さじ2
- しょう油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- ひとつまみ
作り方
- ウスターソース・しょう油・みりん・砂糖を混ぜ合わせる。
- 市販の蒸し麺の袋を開け、電子レンジ（600w）で1分間加熱して水分をとばす。
- フライパンを強火で熱し、油をなじませる。
- 麺を入れてほぐさず焼く。
- 豚肉を空いているスペースで焼く。
- 麺に焼き色がついたら裏返し、両面焼く。
- 豚肉は焼けたら一度取り出しておく。
- 両面に焼き色がついたら火を止める。
- 豚肉・もやし・青ねぎを入れる。
- ソースを回し入れ、麺をほぐしながら混ぜる。
- 麺がほぐれたら強火にし、水分をとばすようにソースと麺をからめて完成。
ポイント・コツ
- ※両面をじっくり焼いて焼き色をつけること。