menu

334しょうが焼き
byとん汁の店まるやま食堂

材料 1人分

豚バラ肉(厚め)
300g
キャベツ(せん切り)
適量
目玉焼き
1個

たれ

しょう油
大さじ2
みりん
大さじ2
日本酒
大さじ1
三温糖
小さじ1
りんご(すりおろす)
大さじ1

※果汁100%のリンゴジュースでも可

白ごま
少々
しょうが(みじん切り)
大さじ1
にんにく(みじん切り)
大さじ1

作り方

    [たれを作る]

  • 小鍋に三温糖・みりん・日本酒・しょう油・りんご・白ごまを入れる。
  • 強火にかけ、ひと煮立ちさせる。
  • 豚バラ肉をフライパンにのせ、中火で焼く。
  • ふちに焼き色がつきはじめたら裏返し、たれを入れる。
  • にんにく・しょうがを入れる。
  • 裏返しながら、たれを全体にからめたら火を止める。
  • 皿にキャベツ・豚バラ肉を盛りつける。
  • たれをかけて目玉焼きをそえて完成。

ポイント・コツ

  • ※脂身が多く、厚めのバラ肉を選ぶこと。

レシピをシェアする