316アボカド明太グラタン風
by寄港地
材料 4人分
- アボカド
- 2個
- 明太子
- 250g
- マヨネーズ
- 150g
- ビール
- 75ml
- パセリ（乾）
- 適量
作り方
- 明太子はあらかじめ皮から出しておく。
- フライパンに油はひかず、明太子を炒める。
- ある程度混ぜたらビールを加え、白っぽくなるまで混ぜ続ける。
- 器に移し、粗熱をとる。
- マヨネーズを少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 半分にカットしたアボカドの底の皮を切り落とす。
- アボカドに⑤をこんもりとのせる。
- 250℃に温めたオーブンで6分間加熱する。
- パセリをかけて完成。
ポイント・コツ
- ※明太子を炒めるときはテフロンのフライパンを使い、焦げつかないよう混ぜ続けること。
- ※マヨネーズが溶けてゆるくなるので、しっかりと粗熱をとること。