312揚げ餅
byほていや
材料 1人分
- 切り餅
- 2個
- 天ぷら粉（市販）
- 適量 ※袋の表記通りに水で溶く
- 大根おろし
- 適量
- しょうが（すりおろす）
- 適量
- 長ねぎ（小口切り）
- 適量
- 細ねぎ（小口切り）
- 適量
- ごま油
- 適量
- サラダ油
- 適量
- そばつゆ
- 適量
作り方
- 餅は半分に割る。
- 餅を水（分量外）にくぐらせ、天ぷら粉をまんべんなくまぶし、水で溶いた天ぷら粉にくぐらせる。
- 揚げ油を180℃に熱し、餅を入れる。
- 裏返し、餅が浮き上がり、ふくらんだら油をきる。※油はねに注意してください
- 器に盛りつけ、大根おろし・しょうが・長ねぎ・細ねぎをのせる。
- 温めたそばつゆをかけて完成。
ポイント・コツ
- ※切り餅はスリット入りを使うと割りやすい。
※そばつゆは別の器に入れ、食べる直前にかけること。