272豚重
by魚貞
材料 1人分
- 豚バラ肉（塊）
- 140g
- ご飯
- 300g
たれ
- 焼き鳥のたれ
- 540ml
- にんにく（すりおろす）
- 1かけ
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
焼き鳥のたれ
- しょう油
- 360ml
- みりん
- 180ml
- 砂糖
- 75g
- 水あめ
- 75g
- 焼酎
- 大さじ1
- にんにく（すりおろす）
- 1かけ
作り方
- 鍋にしょう油・みりん・砂糖・水あめを入れて中火にかけ、水あめを溶かす。
- ふつふつしたら火を止め、焼酎・にんにくを入れ混ぜる。
- 粗熱がとれた焼き鳥のたれに、にんにく・砂糖を入れ混ぜる。
- 豚バラ肉を3mm幅ほどに切る。
- 豚バラ肉をグリルに並べ、強火で焼く。※グリルはあらかじめ温める
- 途中で裏返し、両面に焼き色がついたら取り出す。
- 豚バラ肉を③にくぐらせ、中火で両面を約1分焼く。
- 重箱にご飯を盛りつけ、③のたれ（大さじ2）をかける。
- 豚バラ肉を③にくぐらせ、ご飯の上にのせて完成。
ポイント・コツ
- ※できれば国産を使う方が好ましい。
- ※フライパンよりもグリルで焼くと余分な脂が落ちるのでおいしくできる。