271チャーハン
by中華 珍満
材料 1人分
- 溶き卵
- 1個
- ご飯
- 200g
- 長ねぎ
- 適量
- チャーシュー
- 適量
- なると
- 適量
- 塩
- 適量
- うまみ調味料
- 適量
- しょう油
- 適量
- ラード
- 適量
作り方
- 長ねぎは半割りにし、細かく刻む。
- なると・チャーシューも細かく刻む。
- 中華鍋を強火で熱し、ラードをなじませる。
- 溶き卵・温かいご飯を入れ、ほぐしながら素早く炒める。
- 塩を加え混ぜる。
- 長ねぎ・チャーシュー・なるとを入れ、ほぐしながら炒める。
- ご飯がパラパラになったら、うまみ調味料を入れて混ぜる。
- 香りづけにしょう油を入れて混ぜる。
- 器に盛りつけて完成。
ポイント・コツ
- ※素早く炒めるため、ご飯は温かいものを使うこと。