270カレーチャーハン
by雲仙楼
材料 1人分
- 卵
- 3個
- ご飯
- 300g
- 長ねぎ（小口切り）
- 15g
- ベーコン（粗みじん切り）
- 1/2枚
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- うまみ調味料
- 少々
- ガムシロップ
- 小さじ1/2
- めんつゆ（2倍希釈）
- 小さじ1/2
- カレー粉（市販）
- 7g
- ラード
- 大さじ3
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶く。
- 中華鍋を強火で熱し、ラードをなじませる。
- ①を入れ、素早く炒める。
- ご飯を入れ、ほぐしながら卵と炒める。
- 長ねぎ・ベーコンを加える。
- 塩・こしょう・うまみ調味料・ガムシロップを加え、全体を混ぜ合わせる。
- めんつゆを入れ、さらに混ぜる。
- カレー粉を入れ、素早く全体に混ぜ合わせたら完成。
ポイント・コツ
- ※カレーチャーハンの調味料は味を濃いめにすること。