265松浪焼き
by松浪
材料 1枚分
生地
- 小麦粉
- 75g
- 砂糖
- 少々
- 塩
- 少々
- 水
- 100ml
- あさり（むき身）
- 10個
- 九条ねぎ（青い部分/太めの輪切り）
- 70g
- 揚げ玉
- 大さじ1強
- 白こしょう
- 適量
- しょう油
- 小さじ2
- 青のり
- 適量
- ごま油
- 適量
作り方
- 生地を作る。
小麦粉に砂糖・塩を入れ、水を少しずつ入れ混ぜる。 - 混ぜ合わせたら、冷蔵庫で半日寝かせる。
- 器にねぎ・揚げ玉・生地・あさりを盛る。
- 白こしょうをかけ、軽く混ぜ合わせる。
- ホットプレートを250℃に温め、ごま油をなじませる。
- ホットプレートに生地を広げ焼く。
- あさりのエキスが出てきたら裏返す。
- 両面に焼き色をつけたら6等分に分ける。
- しょう油を回しかける。
- 青のりをふりかけて完成。
ポイント・コツ
- ※焼くときにあまり触らないこと。
- ※九条ねぎが手に入らなければ、普通のねぎでＯＫ。