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253和歌山編②

本日は、食材を極める旅・植野食堂特別編!今回の舞台は「和歌山県」!黒潮がはぐくむ、太平洋で獲れる魚介類に、豊かな山林のふもとで作られる農作物など、関西地方が誇る食材の宝庫!
後編は「海の幸」に注目!はえ縄漁法「生マグロ」の水揚げ高日本一を誇る那智勝浦町で、まぐろ専門店ならではの料理を習う!さらに白浜では、植野さんが再訪を熱望した日本三大酒場の一つとも言われる居酒屋へ。地酒と魚料理のコラボを堪能しながら、店主と和歌山の食の魅力を語った。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!

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