251ヒレのしょうが焼き
byグリル ビクトリヤ
材料1人分
- 豚ヒレ肉（厚さ7mm）
- 120g
- 小麦粉
- 適量
- しょうが（皮つき）
- 適量
- にんにく
- 1かけ
- しょう油
- 小さじ2
- ブイヨン
- 大さじ3
※パッケージの1.5倍の水分量で薄める
- 塩
- 少々
- 白こしょう
- 少々
- 使用済みオリーブ油
- 大さじ2
作り方
- しょうが・にんにくをすりおろす。
- 豚ヒレ肉の片面に塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- フライパンでオリーブ油を弱火に熱し、②を入れ、焼き目がついたら裏返す。
- 落としぶたをして、約2分間蒸し焼きにする。
- 裏返し、ふたをして約1分間蒸し焼きにする。
- 余分なオリーブ油をきる。
- ①にしょう油を加え、おろし金にブイヨンを流しながら、フライパンに入れる。
- ふたをし、さっと火を通して完成。
ポイント・コツ
- ※店では揚げ物に使ったオリーブ油を使用。