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251ヒレのしょうが焼き
byグリル ビクトリヤ

材料1人分

豚ヒレ肉(厚さ7mm)
120g
小麦粉
適量
しょうが(皮つき)
適量
にんにく
1かけ
しょう油
小さじ2
ブイヨン
大さじ3

※パッケージの1.5倍の水分量で薄める

少々
白こしょう
少々
使用済みオリーブ油
大さじ2

作り方

  • しょうが・にんにくをすりおろす。
  • 豚ヒレ肉の片面に塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  • フライパンでオリーブ油を弱火に熱し、②を入れ、焼き目がついたら裏返す。
  • 落としぶたをして、約2分間蒸し焼きにする。
  • 裏返し、ふたをして約1分間蒸し焼きにする。
  • 余分なオリーブ油をきる。
  • ①にしょう油を加え、おろし金にブイヨンを流しながら、フライパンに入れる。
  • ふたをし、さっと火を通して完成。

ポイント・コツ

  • ※店では揚げ物に使ったオリーブ油を使用。

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