『日本一ふつうで美味しい植野食堂』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、
「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日は粋なコの字カウンターがどこか懐かしさをそそる東京・綾瀬「駅前酒場」さんの厨房へ。
教えて貰うメニューは、肉のうまみとスパイスが利いた熱々の「メンチカツ」

▼ポイントは、肉は冷ましながら混ぜる
▼店主が仕入れる豊洲市場の魚を楽しめる、大衆酒場のたしなみとは？
▼「植野の食日記」＠町田仲見世商店街　

本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

元「dancyu」編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。