2022年5月24日(火) 18:00~18:30

『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』

次回の放送予定

2022年5月24日(火) 18:00~18:30
#201 冷やし中華


毎週(月)~(金) 18:00~18:30

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。

今週は麺料理スペシャル!
本日は浅草観音裏で町中華好きを唸らせる、東京・浅草「中華料理あさひ」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは暑くなるとズルズルっと豪快に頬張りたくなる夏の大定番、「冷やし中華」。しっかりと水で締めたコシのある麺に、きゅうり、なると、錦糸卵を散らして、チャーシューとくらげを乗せる。たれはスッキリ、甘さ控えめ。もともとは夏季限定のメニューだったが、お客さんの熱烈な要望により通年提供になったという看板料理。本日は、植野流冷やし中華の食べ方を紹介!こちらも必見!

本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!

出演者・スタッフ

<出演者>
雑誌「dancyu」編集長・植野広生
 
<ナレーション>
林家つる子
<スタッフ>
プロデューサー:風間直美
総合演出:尾形征輝
演出:山﨑清太
構成:すずきB

番組概要

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート!
植野が「この料理ならこのお店が日本一!」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか?
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載!素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。

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