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2021年11月3日(水) 19:00~19:30
『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』
2021年11月3日(水) 19:00~19:30
#70 深川めし
毎週(月)~(金) 19:00~19:30
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日、修業させて頂くのは東京・清澄白河「深川宿」さんの「深川めし」。味噌で優しく炊かれたあさりの、磯の香りが心をホッとさせる漁師めし。かつては漁師町として栄えた深川の食文化を繋ごうと、先代が元漁師さんに話を聞いて江戸前の味を復活させたそう。
本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!
※初回放送:2021年4月22日
- <出演者>
- 雑誌「dancyu」編集長・植野広生
- <スタッフ>
- プロデューサー:風間直美
- 総合演出:尾形征輝
- 演出:上田大輔
- 構成:すずきB
雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート!
植野が「この料理ならこのお店が日本一!」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか?
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載!素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
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『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』
#70 深川めし
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