『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、”ふつうで美味しい”料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！

本日は「オヤジの作り置きSP」をテーマに、東京・北砂「松ばや」さんの「煮卵」。砂町銀座商店街で3代続くお総菜屋さんで、店頭にはこんにゃくや大根の煮物といった親しみ深い料理がズラリ。夕暮れ時にワクワクしてくる眺め。特に本日教えて頂く「煮卵」は看板メニュー。継ぎ足し、継ぎ足しのタレで煮た煮卵は、作り方にさりげない工夫がぎゅっと詰まっている。家族揃っての笑顔で迎えられ、お総菜と一緒に元気を貰って帰る幸せ。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！


※初回放送：2020年12月21日

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ新番組がスタート！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。