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次回予告
147 ハムカツコロッケ
本日は、行きつけにしたくなる路地裏の名酒場、「分店なかむら食堂」さんの厨房へ。
教えてもらうメニューは、「ハムカツコロッケ」。
たまごをたっぷり混ぜたじゃがいもを、厚めにカットされたハムで挟んで揚げれば、みんな大好き「ハムカツ」と、揚げ物の王様「コロッケ」がひとつになってご飯のおかずにも、酒のつまみにもなる、最強の一品に！
実はこちら、リピーターが大半をしめる超人気店！その人気のわけは…？
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
お知らせ 8月20日(水)は編成上の都合で放送休止となります。
- 放送日
- 2025年8月21日[thu]
- 初回放送
- 2021年12月7日[tue]
番組概要
元「dancyu」編集長・植野広生が町の食堂の厨房へ入り、
ずっと食べ続けたい、ふつうで美味しい料理の秘密を学ぶ。
目指すは“日本一ふつうで美味しい食堂”の開店！？
元「dancyu」編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
植野広⽣ 元「dancyu」編集長
1962年栃⽊県⽣まれ。⼤学時代から多数の飲⾷店でアルバイトを経験。
卒業後、新聞記者、経済誌の編集担当を経て、2001年にプレジデント社ヘ⼊社。
2017年から2023年、「dancyu」編集⻑を務める。趣味は料理と⾳楽と⾔葉遊び。