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次回予告
114 空心菜のにんにく炒め
本日は、東京・恵比寿にあるにんにく料理専門店の先駆者「にんにくや」さんの厨房へ。
教えてもらうメニューは、空心菜のにんにく炒め。
にんにくの旨味と香りが溶け出した油で、シャキッと食感が心地よい新鮮な空心菜を、強火で一気に炒めたスタミナ料理。
にんにく料理専門店が誕生した理由は、初代オーナーの意外な職業がきっかけだった！
本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
- 放送日
- 2025年5月1日[thu]
- 初回放送
- 2021年8月26日[thu]
番組概要
元「dancyu」編集長・植野広生が町の食堂の厨房へ入り、
ずっと食べ続けたい、ふつうで美味しい料理の秘密を学ぶ。
目指すは“日本一ふつうで美味しい食堂”の開店！？
元「dancyu」編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ！
植野が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという新感覚料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
番組ホームページには、番組で取り扱ったレシピを動画と合わせて掲載！素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。
植野広⽣ 元「dancyu」編集長
1962年栃⽊県⽣まれ。⼤学時代から多数の飲⾷店でアルバイトを経験。
卒業後、新聞記者、経済誌の編集担当を経て、2001年にプレジデント社ヘ⼊社。
2017年から2023年、「dancyu」編集⻑を務める。趣味は料理と⾳楽と⾔葉遊び。