2019年6月8日放送

今回は、料理人・山田ゴローが、これからどういう方向に進んでいけば良いかを検討する会議。新しいお店を作るにあたりどんな店にすれば良いか、小宮山雄飛＆狐野扶実子を交えて相談する。

「お客さんが食べたいものをリクエストで作るのはどうか」という提案が出ると、メンバーは助っ人となってくれるForbes JAPANの高野真編集長の元へ。

ゴローが実際に料理を披露し今後の展望を考えることに。