番組情報
ミニ番組

『四季彩キッチン』


次回の放送予定

2020年2月26日(水) 22:55~23:00

毎週(水) 22:55~23:00


#47


 ミカンをはじめとする柑橘類の生産量の多さから、柑橘王国と言われている愛媛県。その地で2007年に誕生し、その甘さと見た目が平らなことから名付けられたミカン「甘平(かんぺい)」。愛媛県限定で生産されているオリジナル品種で、薄い外皮の中にはちきれんばかりの甘い果肉がギッシリ詰まっているのが特徴。しかしその「皮の薄さ」のため育てるのが非常に難しく「水やりの管理」がとても重要。通常は糖度を上げるため、水を与えないように栽培しますが、甘平の場合は、実の生育の初期段階にしっかりと水を与えないと乾燥し皮が割れてしまい、商品にならなくなってしまう。甘平は、ヘタの周辺の緑色が完全に抜けて完熟してから収穫することで、糖度やジューシーな食感も保たれている。農家と県研究所と情報交換しながら試行錯誤を重ねることで栽培技術を確立し、現在では愛媛を代表する柑橘類として急成長を遂げることが出来た。

出演者・スタッフ
<出演者>
林修

<ナレーション>
春風亭昇吉
<スタッフ>
プロデューサー:花苑博康(NEXTEP)
ディレクター:福島成駿(CNインターボイス)
アシスタントプロデューサー:安田香織(CNインターボイス)/大澤ひとみ(NEXTEP)