2023年2月15日(水) 22:55~23:00

『四季彩キッチン』

次回の放送予定

2023年2月15日(水) 22:55~23:00
#198

毎週(水) 22:55~23:00

 富山県高岡市で11月に収穫を終えた「さといも」は、現在出荷に向けて作業が行われています。掘り出したさといもはいくつもの芋がくっついているので、1つ1つ切り離していきます。しかし、切り離された芋の断面はほんのりと湿っているため、消費者のところに着く前にカビてしまいます。そのため、ストーブの熱を使ってしっかりと乾かし、安全で美しい芋を届けられるようにしているんだそう。富山のさといもは、粘りがよくて煮崩れしないことから料理人にも注目されています。

出演者・スタッフ

<出演者>
林修
<ナレーション>
牧原俊幸
<スタッフ>
プロデューサー:花苑博康(NEXTEP)
ディレクター:福島成駿(CNインターボイス)
アシスタントプロデューサー:檜谷礼依子(CNインターボイス) / 大澤ひとみ(NEXTEP)

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