2022年12月7日(水) 22:55～23:00

『四季彩キッチン』

次回の放送予定

2022年12月7日(水) 22:55～23:00
#189

毎週(水) 22:55～23:00

　日本では最も多く作られる西洋なしですが、本場フランスでは手間がかかることからほぼ栽培されていません。そんな中、山形県・上山市では手間暇を惜しまないこだわりの栽培が行われています。それは「平棚仕立て」という栽培方法で、果実のひとつひとつにまんべんなく太陽の光を浴びさせ、天井に針金で作った棚にラ・フランスの枝を1本1本丁寧に導いていきます。こうすることで、大玉で食味の良いラ・フランスができるのです。また、収穫後はすぐに出荷せず冷蔵庫で1週間ほど予冷処理を行い、追熟が進みやすくします。こうして、より甘く濃厚なラ・フランスを味わうことができるのです。

出演者・スタッフ

＜出演者＞
林修
＜ナレーション＞
牧原俊幸
＜スタッフ＞
プロデューサー：花苑博康（NEXTEP）
ディレクター：福島成駿（CNインターボイス）
アシスタントプロデューサー：檜谷礼依子（CNインターボイス） ／ 大澤ひとみ（NEXTEP）

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