2021年10月20日(水) 22:55～23:00

『四季彩キッチン』

次回の放送予定

2021年10月20日(水) 22:55～23:00
#131

毎週(水) 22:55～23:00

　江戸時代から様々なフルーツを栽培してきたフルーツ王国、山梨県山梨市。今回紹介する「シャインマスカット」は『食味重視』を第一に、他の地域より酸味が少なく、甘いのが特徴。甘いマスカットを作るためには、出荷されるまでに、数々の選別が行われている。開花初期には、1枝についている房を1つのみ残し他は落としてしまう。また実がなった頃には、大きくなりそうな房のみを残し、あとは切ってしまい、さらには収穫時にカラーチャートで色を、糖度計で甘さを計測し、基準を満たしたもののみを採っている。このように数々の選別を乗り越えてきたマスカットは甘く、玉張りも良いものとなって皆さんの食卓に届くのだ。

出演者・スタッフ

＜出演者＞
林修
＜ナレーション＞
牧原俊幸
＜スタッフ＞
プロデューサー：花苑博康（NEXTEP）
ディレクター：福島成駿（CNインターボイス）
アシスタントプロデューサー：檜谷礼依子（CNインターボイス） ／ 大澤ひとみ（NEXTEP）

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