放送日：
2020年7月16日(木) 22:55～23:00

今回紹介するSDGsは、目標12「つくる責任つかう責任」
これは、持続可能な消費と生産のパターンを確保するために掲げられた目標である。

世界では毎年40億トンの食糧が生産されている。これは本来なら全人口の食を賄うのに十分な量だが、実際は生産量のおよそ3分の1にあたる13億トンが廃棄処分されているため食料が余る国と不足する国が存在している。しかもこれは先進国だけの問題ではなく、途上国でも同様に食品ロスが起こっている。そんな中、食品ロス対策に向けてある取り組みを行っているのが「グランドハイアット東京」。グランドハイアットは世界各地に500軒以上を展開するホテルグループで、六本木のグランドハイアット東京では、地球に優しいラム肉「モッタイナイラム」を使った料理を提供している。このラム肉が地球に優しい理由は、羊に与える飼料。見た目の悪さなどが原因で出荷基準に満たない人参やオリーブの搾りかすといった本来なら廃棄される食材を元に牧草や穀物を配合した飼料を与えている。さらにホテルで提供する魚介類は責任ある供給源からの調達、水産資源や環境に配慮した商品であるという認証を受けた魚介類の使用を推進している。グランドハイアットでは地球とお客様に優しいサービスを提供し持続可能な社会に貢献できるよう取り組んでいる。