第5回 親子丼
毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチ。
第5回のテーマは親子丼。
鶏肉・卵・ご飯のハーモニー。飛べない鶏がご飯の空を飛ぶ！？
ミシュラン二つ星・分とく山のまかない親子丼の作り方を余すところなく撮影！スーパースローで見る美技と家庭でも活かせる秘訣。
親子丼発祥の店・玉ひでも徹底取材！親子丼の歴史を辿る。出前専用から看板メニューに！？箸から匙への変遷。主人に聞く正しい食べ方は？
親子丼といえば“あの鍋”。
名店を支える手作り鍋の現場を訪れる「卵のこだわり教えて下さい」
厳選名店も質感たっぷりにご紹介！
