第4回 ポテトサラダ
毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチ。
第4回のテーマはポテトサラダ。
居酒屋に、定食に、弁当に、家庭にどこにでもいる名脇役。そこに至る一人の男爵の数奇な運命とは！？
当時のレシピを文献で振り返る！ポテサラとマヨネーズの深い関係は明治時代から？
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ポテサラを日夜研究する団体はあの企業！？王道ポテサラの作り方と三種の神器教えます。
ポテサラはごはんのおかずになるのか？
酒のつまみ派マッキー牧元とごはんのおかず派いしかわじゅんが徹底討論？
キユーピーポテサラ研究員も参戦！
ポテサラの聖地、ダブルいもサラダ、夜のポテサラなど名店も紹介。
