第46回 炒飯（最終回）
2019年3月16日(土) 18:30～18:55
今回極めるのは、炒めの極み「炒飯」。前編で紐解くキーワードは「音楽フェス」「素」。
中華ならではの力強い火力を頼みに、ご飯と具材を一気に炒める。そんな工程は観客の熱気渦巻く「音楽フェス」に似ている。
ミシュラン2つ星「御田町 桃ノ木」を紹介。家庭料理の定番の炒飯の強い味方、「炒飯の素」。「炒飯の素」の歴史を元祖、「あみ印」、そして具材を加えたパイオニア「永谷園」から紐解く。
出演者
ナレーション：難波圭一2019年3月23日(土) 18:30～18:55
今回極めるのは、炒めの極み「炒飯」。後編で紐解くキーワードは「町中華」「ミュージック」。コストパフォーマンスと美味しさが決め手の「町中華」。
dancyu植野編集長と町中華を愛する落語家・春風亭一之輔がその魅力を深堀する。
御徒町「中華 珍満」を紹介。中華の極みを「味覚」以外の感性で表現したい。ミュージジャン小宮山雄飛が炒飯の世界に挑む。御徒町の名店「老酒舗」を紹介。
出演者
春風亭一之輔(落語家)小宮山雄飛(ミュージジャン)
植野広生(dancyu編集長)
ナレーション：難波圭一
