第39回 カルボナーラ
2018年11月24日(土) 18:30～18:55
濃厚なるイタリアンシュプリーム カルボナーラ。
紐解くキーワードは「台風」「多様性」。
フライパンの中、シェフが華麗なる手さばきを披露すれば、パスタは濃厚な味わいをまとって渦を巻く。旨味の嵐巻き起こる東京・南青山「セントベーネ」のカルボナーラの正体とは？
いまやカルボナーラにおいて日本一のラインナップを誇る日清フーズ。「利きカルボナーラ！」で千差万別の魅力に迫る。
出演者
ナレーション：難波圭一2018年12月1日(土) 18:30～18:55
濃厚なるイタリアンシュプリーム カルボナーラ。
紐解くキーワードは「歴史」「進化」。
カルボナーラの発祥はローマ周辺のイタリア中部。どういう経緯で日本に伝わり、はたまた、一体どうやって、ここまでの人気を獲得するまでに至ったのか？その陰には15歳で一人海を渡った日本で最初の女性イタリア料理人の存在があった。
その存在感の強さゆえに、固定のイメージを持たれやすいカルボナーラ。ところが・・・既成概念をぶち壊す「進化系カルボナーラ」が生み出されていた。
出演者
土田美登世（料理研究家）ナレーション：難波圭一
