したたる肉汁 揚げ物慕情、「メンチカツ」。
紐解くキーワードは「仮面舞踏会」「衣」。
厚い衣をまとったまま、フライヤーの中を優雅に舞うメンチカツ。 メンチカツ 調理工程は、身分や素性を隠して行われる社交の場「仮面舞踏会」 に通じるものがある。大正時代創業の根岸「香味屋」の秘伝の味を紹介する。お弁当に大人気！自然解凍の冷凍メンチカツ。サクサクの秘密を解き明かす。
したたる肉汁 揚げ物慕情、「メンチカツ」。
紐解くキーワードは「歴史」「劣等感」。
メンチカツ？ミンチカツ？東西の名前の由来とは？高級路線に転じた大行列のメンチカツを紹介。一方、「メンチカツ」は劣等感の賜物か？メンチカツの劣等感を「dancyu」編集長・植野広生と元「VOW」編集長・渡辺祐が上野「大山」で居酒屋談義を繰り広げる。
| 住所 | 東京都台東区根岸3-18-18 |
|---|---|
| TEL | 03−3873−2116 |
| 定休日 | 毎週水曜日、12月31日〜翌年1月1日、2日 |
| 品名 | メンチカツ 2000円（税込み） |
| 住所 | 香川県さぬき市長尾西1873 |
|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座3-5-16 |
|---|---|
| TEL | 03-3561-3882 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 品名 | メンチカツ 1600円（税込み） |
| 住所 | 兵庫県神戸市兵庫区東山町1-1-19 |
|---|---|
| TEL | 0785-112-199 |
| 住所 | 東京都中野区若宮1-27-9 |
|---|---|
| TEL | 03-3330-0402 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 品名 | メンチカツ 162円（税込み） |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1−1−8 |
|---|---|
| TEL | 0422-22-3130 |
| 定休日 | 年末のみ |
| 品名 | メンチカツ 元祖丸メンチカツ 240円（税込み） ※５つ以上買うと1個220円（税込み） |
| 住所 | 東京都台東区上野6-13-2 |
|---|---|
| TEL | 03-3831-9007 |
| 定休日 | 無休 |
| 品名 | やみつきメンチ 120円（税込み） 大山特製メンチ 200円（税込み） 匠の和牛メンチ 400円（税込み） |