極皿~食の因数分解

第33回 パフェ


2018年8月25日(土) 18:30~19:25

 百花繚乱のスイーツモニュメント「パフェ」。心躍らせる「彩りの鮮やかさ」はもとより、バランスよく保たれる高さのパフェの矜持を追求。紐解くキーワードは、「チアリーディング」、「チョコレート」、「歴史」、「大人」東京・秋葉原の末広町の「フルーフ・デゥ・セゾン」、「ピエール・マルコリーニ」、「ショコラティエ パレ ド オール 東京」、表参道ヒルズのユーゴ&ビクトール」、カフェ&ダイニング「ゼルコヴァ」、「ビストロ・マルクス」など大人気のパフェを紹介。

ご協力いただいたお店

第1章「チアリーディング」
第2章「チョコレート」
第3章「歴史」
第4章「ツアー」

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