極皿~食の因数分解

第27回 シュークリーム


2018年5月19日(土) 18:30~18:55

甘みが織りなす球体シンフォニー「シュークリーム」。
丸く膨らんだシュー生地から弾けるようにあふれ出るあまぁいクリーム。埼玉県の北浦和にある名店の調理工程には、細やかな気配りが満ちていた。
味だけでなく、その愛らしい見た目も魅力的なシュークリーム。その一方、柔らかい皮からトロトロのクリームが飛び出て食べづらい問題も勃発している!ところが、食べやすいように進化を遂げたシュークリームがあるらしい!? さらに、より一層食べ方に悩むシュークリームも数多く出現していて…!


2018年5月26日(土) 18:30~18:55

クリームの入れ方…ホイップクリームとカスタード、2層のものはどうやって入れるの!?その謎を解くため、シュークリーム売上ナンバーワン企業へ突撃!そこは…スイーツの桃源郷だった!さらに意外なアレンジレシピも!
スイーツライター・はなともと、大食いアイドル・もえあずが、トロトロ、蓋つき、インスタ映え…3つの視点で選んだ食べにくいシュークリームのお作法を学ぶ!

ご協力いただいたお店

第1章「水風船」
第2章「進化」
第3章「穴」
第4章「作法」

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