極皿~食の因数分解

第21回 キムチ鍋


2018年2月17日(土) 18:00~18:55

食卓のレッドホットスプリングス…キムチ鍋。
白菜たちが真っ赤なキムチに変身し、煮えたつ絶品キムチ鍋になるまでの様子は、韓国スパを彷彿とさせる…。
いつの間にか日本でも人気を博したキムチ鍋。家庭で作る際に欠かせないのが“キムチ鍋の素”。番組スタッフがキムチ鍋の素シェアNo.1の企業に突撃!パッケージのとある謎について聞いてみた!

激辛マニアのフードアナリスト・金成姫と、漫画家・魚乃目三太が『キムチ鍋談義』!
キムチ鍋における日韓の違いとは?
キムチ鍋は何を入れても美味しいのか?

日本人の好きな鍋ランキングで上位を保ち続けているキムチ鍋。
いったいどんな過程を経て日本の食卓に定着したのか…。キムチ鍋が経験してきた歴史の波を辿る!

鍋を食べ終え、もう一つのお楽しみが始まる。
それは“シメ”。
各店のキムチ鍋に一番合う“シメ”とは?!
あなたが好きなシメはどれだ!

ご協力いただいたお店

第1章「韓国スパ」
第2章「素」
第3章「可能性」
4章「波」

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