第10回 冷やし中華
2017年7月1日(土) 18:00～18:30
毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチ。
今回のテーマは夏の定番「冷やし中華」！
冷たい水で締める麺はさながら天の川！？7月7日、七夕は実は冷やし中華の日なんです！東銀座の名店「萬福」の冷やし中華は戦前から続く逸品。そこに繰り広げられる乙姫と彦星の物語。キュウリの笹に具の短冊が揺れる夏の風物詩。
やっぱり暑い夏に家で食べる冷やし中華もたまらない。家庭用冷やし中華麺日本一の売上を誇るあのメーカーで商品ネーミングの歴史に驚き！チルド麺だからかんたんに出来るアレンジレシピもご紹介！
「冷やし中華はじめました」が来ると夏が来る。でも、いったい何月何日から「はじめますか」？名店に冷やし中華のシーズンインを直撃取材。コンビニはこんな時期から置いている！？
蒸し暑い今日このごろ、冷やし中華でつるっとさっぱりしてみませんか？
2017年7月15日(土) 18:00～18:30
毎回一つの食をテーマに科学、歴史、実験、作法など様々な側面から分析、解剖する新たな形でのグルメへのアプローチ。
今回のテーマは夏の定番冷やし中華後編！
冷やし中華はしょうゆダレだけじゃない！もう一つの派閥ごまダレ。そのルーツはどこにあるのか？冷やし中華の歴史を紐解きながら追いかける
麺から？
具から？
スープから？
具はどれから？
カラシの使い方は？
人それぞれの冷やし中華食べ方を名店「栄屋ミルクホール」を舞台に語り合う！ついに【ｄａｎｃｙｕ】降臨！編集長植野の流儀とは？
いしかわじゅんも物申す！
蒸し暑い今日このごろ、冷やし中華でツルッとサッパリしてみませんか？
