第206回 渡辺和彦さん

206回2020年 8月13日(木)放送

「疲れが抜けにくくて…」

 山梨県甲府市でドイツパンの人気店を営む渡辺和彦さん。渡辺さんの笑顔の秘密は、お客さんの笑顔。
 そんな渡辺さんは、最近若い頃に比べると疲れが抜けにくいことが気になるそうです。
 その改善方法は?

サントリー健康科学研究所 柴田所長

体の酸化を防いでくれるセサミン

疲れが取れない原因の一つに、加齢による体の老化とも関わりがあると言われています。そもそも老化というのは、鉄が錆びることと同じように、体が錆びるということです。我々の体の中では、呼吸をすることによって必要なエネルギーが作られますが、一方で活性酸素が発生し、細胞が攻撃されることによって体が錆びていきます。我々の研究の結果、ゴマにわずか1%しか含まれていない稀少成分である「セサミン」が、体の酸化を防いでくれるということが分かってきました。30代ぐらいまでの若いうちは、体の錆びを掃除する力が十分に備わっていますが、40代を過ぎるとだんだんとその力が弱ってきて酸化し、老化が進んでいきます。さらに驚いたことに、ゴマの中にある「セサミン」は体の中に入ってはじめて効果を発揮して、我々の体の酸化を防いでくれます。