レドニツェ城、ヴァルチツェ城、ミクロフ城などの気品あるお城や様々なモニュメントが自然の中に点在するチェコ共和国の南モラヴィア地方。そこはゆるやかな斜面にブドウ畑が広がるチェコのワインの中心地でもあります。この地はかつて海であったため、土壌にはミネラルを豊富に含んでおり、とりわけ白ワインがおいしいと評判です。
今回ご案内しますワイナリーは、16世紀にはプラハ城、そして18世紀ハプスブルク時代にはウィーンのマリアテレジアの宮廷へ納めていたとの記録が残る歴史あるワイナリーです。現在も芸術家・企業家・政治家など多くの著名人ワイン愛好家がおり、プラハの一流ホテルの必須アイテムとなっています。冷涼な大陸性気候、そして南斜面のブドウ畑、その向こうにはユネスコの生物圏保護区に指定されているパーラバの丘と湖を臨むワイン作りに適した大変美しいところにワイナリーはあります。そこで自然環境と身体に優しい丁寧なワイン作りをしています。
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