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No43 エッセイスト 白洲信哉さん 葡萄酒街道へ行くへ
エッセイスト 白洲信哉さん
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エッセイスト 白洲 信哉 PROFILE
 
細川護煕元総理の公設秘書を経て 執筆活動に。
書籍編集、デザインのほか、数多くの文化イベントをプロデュース。 日本文化をプロデュースする展覧会などを開き、その保存と継承に力を注いでいます。 父方の祖父に白州次郎・正子夫妻、母方の祖父に文芸評論家の小林秀雄の血を継いでいます。

〜 オフィシャルサイト 〜
白洲信哉オフィシャルホームページ


いま飲みたいワイン

自分のイメージに近いワイン
このワインに合う料理のレシピを表示
本日のソムリエ / シニアソムリエ 濱田知佐



この番組は貝印が運営する、東京、秋葉原にあるカイハウスで収録しています。

本日、当ワイナリーが白洲さんのために世界12カ国から取り揃えた12本の中から
次のワインをお選びいただきました。

お客様が選んだ「いま飲みたいワイン」
バダチョニ・スルケバラート 2005

バダチョニ・スルケバラート 2005
バダチョニ・スルケバラート 2005
バダチョニ・スルケバラート 2005

原産地:ハンガリー/バダチョニ

葡萄品種:
ピノ・グリ


参考価格:\2,625(税込)
輸入元:讃久商会

ハンガリーでも古来からワインが醸造されてきたバダチョニ地方の辛口・白。 酸味と甘みの上質な融合が楽しめる一本です。



お客様が選んだ自分のイメージに近いワイン
ゲロワンヌ グリ 2006

ゲロワンヌ グリ 2006
ゲロワンヌ グリ 2006
ゲロワンヌ グリ 2006

原産地:モロッコ/メクネ

葡萄品種:
サンソー


参考価格:¥1,785(税込)
輸入元:日仏商事

アーモンド、フルーツ、ペッパーといった複雑な味わいが重なりながらも、エレガントな香りはストレートな上品さを物語っています。
image このワインに合わせた料理

仔牛のカツレツ風
仔牛のカツレツ風

仔牛のカツレツ風
 
本日の食材は、北海道産の仔牛肉。
成牛よりもクセがなく、脂肪分も少なめ、幅広い料理でいただけます。

 

仔牛肉
「仔牛肉」は、からっとカツレツ風に。 間に挟み込んだのは、山羊の乳から作るシェーブルチーズ。 特有のクセが、フルーティな赤にマッチします。

料理人 料理家 サルボ恭子

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( いままで訪れていただいたお客様 )
 
国府弘子さん /  わたせせいぞうさん / 織作峰子さん / 千住博さん / 阿川佐和子さん / 川淵三郎さん / 植竹 隆政さん / 久保純子 さん / 古澤巌さん / 中村うさぎさん
茂木健一郎さん / 荻野アンナさん / 麹谷宏さん / 古内東子さん / 小山薫堂さん / TAKAKOさん / 辻口博啓さん / 内田春菊さん / cobaさん / 小池真理子さん / 岡部哲也さん
浅丘ルリ子 さん / 芦田 淳 さん / 神田 陽子 さん / 武宮正樹 さん / 亜樹 直さん / 塩田 美奈子さん / 白井 晃さん / 村治 佳織さん / 逢坂 剛 さん / コシノヒロコ さん
喜多 俊之さん / 辛島 美登里さん / 千住 明さん / 山本容子さん / 小林恭二さん / 上野千鶴子さん / 隈 研吾さん / 荒川 静香さん / 鎧塚 俊彦さん / 西本 智実さん
白洲 信哉さん / 林 真理子さん / 藤原 和博さん / ジュディ・オングさん / 中川 晃教さん / 梅沢 由香里さん / 笹倉 鉄平さん / 堀木 エリ子さん / 脇屋 友詞さん / 山形 由美さん
浅井 愼平さん / 池坊 美佳さん / 横山 幸雄さん / 春香さん / 島田雅彦さん / 大貫妙子さん / 三枝成彰さん / コシノジュンコさん / 植田辰哉さん / 川上麻衣子さん
浅葉 克己さん / 八木 亜希子さん / 岩代 太郎さん / 草野 満代さん / 桑田 真澄さん / 筒井 ともみさん / 片岡 鶴太郎さん / 木村 ふみさん / 前田 知洋さん
佐藤 しのぶさん / 山本 益博さん / 松尾 依里佳さん / 桑名 正博さん


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