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辰巳琢郎のワイン番組 お料理レシピリスト

当番組で、ご紹介したお料理の数々。
このページでは、その各お料理のレシピをリストに致しました。

牛肉とまつたけの韓国風ロースト
 
牛肉とまつたけの韓国風ロースト
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紹介したワイン
ベリンジャー ファウンダース・エステート
・ピノ・ノワール 2005
この回のお客様
建築家 隈研吾さん
帆立貝柱のシャンパン蒸し
 
帆立貝柱のシャンパン蒸し
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紹介したワイン
茅ケ岳・白 2007
 
訪れたワイナリー
ミサワワイナリー
合鴨の林檎ロースト
 
合鴨の林檎ロースト
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紹介したワイン
シガラス・アシルティコ・アシリ ドメーヌ・シガラス 2004
この回のお客様
社会学者 上野千鶴子さん
鮭のハーブフリット
 
鮭のハーブフリット
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紹介したワイン
タケダワイナリー サン・スフル 白2008
(辛口)微発泡
訪れたワイナリー
タケダワイナリー
松茸と栗のメンチカツ赤ワインソース
 
松茸と栗のメンチカツ赤ワインソース
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紹介したワインカヘチアン ロイヤル ドライ 2005
この回のお客様
小説家 小林恭二さん
鴨のロースト
バルサミコソース柚子こしょう風味
鴨のローストバルサミコソース柚子こしょう風味
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紹介したワイン越後雪季メルロー2006
訪れたワイナリー
アグリコア越後ワイナリー
さんまの塩釜ハーブかき揚げ
 
さんまの塩釜ハーブかき揚げ
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紹介したワインキム・クロフォード・パンジー・ロゼ 2004
この回のお客様
銅版画家 山本容子 さん
ナスとほたてのクリームグラタン
 
鴨のローストバルサミコソース柚子こしょう風味
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紹介したワイン五月長根葡萄園2007
訪れたワイナリー
エーデルワイン
ズワイガニとアボガドのタルタルファルシ
スパイシーゴマソース
ズワイガニとアボガドのタルタルファルシスパイシーゴマソース
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紹介したワインラ・セット ジンファンデル 2003
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この回のお客様
作曲家 千住明 さん
温泉卵のオリーブトマトソース
 
温泉卵のオリーブトマトソース
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紹介したワインミュゼドゥヴァン松本平
imageブラッククイーン2006
訪れたワイナリー
アルプス
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